Созревать плоды начинают в конце августа, самые приятные вкусовые качества приобретают они только к началу сентября. Особенность сорта в том, что дерево способно перенеси морозы до -37-42°С без особых повреждений. Стойкость Медка к парше, мучнистой росе и другим яблочным болезням высока. Даже в годы очень сильных эпифитотий деревья могут остаться непораженными. При заболевании чаще всего страдают листья, а плоды остаются пригодными для пищи.

Яблони Медок относятся к естественным полукарликам, потому что не вырастают более 2-2.5 метров. При учете, что это дерево-колонна, сразу понятно, что оно очень компактно и могут быть высажены в большом количестве на небольшой площади. Плоды сорта среднего размера, многом будет зависеть от сложившихся в конкретный год погодных условий. Максимально они вырастают до 180-210 граммов. Они округлые,  могут быть немного вытянутыми. Вкус считается десертным, сбалансированным, гармоничным, с большим уклоном в сладость, но с легкой кислинкой в послевкусии, имеет четкие медовые нотки. Плодоносить сорт начинает необычайно рано — в первый же год. Сорт средне урожайный из за компактности размеров. С взрослого дерева Медок за вегетативный период обычно снимают примерно 15-25 килограммов красивых медовых плодов. Одно из достоинств этого сорта – его полная самоплодность. Даже если в пределах досягаемости нет совершенно ни одной другой яблони, то плоды все равно будут. Однако опытные садоводы-практики говорят, что наличие опылителей повысят урожайность Медка. Потому высаживать вперемежку разные сорта все же имеет смысл.